,У грудні 2018 року Генеральна Асамблея ООН своєю резолюцією проголосила  7  червня Всесвітнім днем безпеки харчових продуктів. День встановлено з метою привернення уваги держав до проблем здорового харчування населення, а також якості вироблених харчових продуктів.

Міжнародні організації закликають держави посилити контроль за процесами вирощування, збору, виробництва, транспортування, зберігання та продажу харчових продуктів. Безпека харчових продуктів повинна забезпечуватися на всьому шляху від місця зростання або виробництва до столу людини. Передусім повинні враховуватися фактори безпечного використання добрив і засобів боротьби з шкідниками на стадії вирощування зернових, зернобобових, плодоовочевих і ягідних культур, безпечне виробництво м’ясопродуктів, птиці і риби, засоби їх правильного зберігання і транспортування, а також обробка під час приготування їжі або використання у їжу.

На будь-якій з цих стадій продукти, що використовуються у їжу або для її приготування, можуть стати джерелом небезпеки для здоров’я людини, якщо порушуються встановлені правила виробництва, транспортування, зберігання чи правильного приготування. Ця небезпека має переважно мікробіологічний або  хімічний характер.  Небезпечні продукти харчування, що містять хвороботворні бактерії, віруси, паразити або шкідливі хімічні речовини, стають причиною понад 200 різноманітних хвороб – від діареї і до онкологічних захворювань.

За оцінкою ВООЗ, 600 мільйонів людей, а це майже кожна десята людина в світі,стали жертвами вживання неякісних харчових продуктів.  420 000 людей щорічно помирають з причини вживання небезпечних харчових продуктів. 40% хвороб харчового походження припадає на дітей віком до п’яти років. 

Діарейні хвороби є найбільш поширеними захворюваннями, що розвиваються в результаті вживання неякісних харчових продуктів. Щорічно 550 мільйонів людей захворюють та 230 000 вмирають з причини небезпечного харчування. Небезпечні продукти харчування породжують порочне коло хвороб і недостатності харчування, що особливо зачіпає новонароджених, немовлят та осіб похилого віку. У багатьох країнах з низьким і середнім рівнем доходів небезпечні продукти харчування призводять до втрати приблизно $95 млрд., продуктивності через хвороби, інвалідність та передчасну смерть працівників.

Україна, в тому числі на законодавчому рівні, намагається вирішувати питання харчової безпеки. Але це питання не лише держави, але ще й особисто кожного з нас. Відповідальність у питанні збору продуктів та складання власного раціону є запорукою збереження здоров’я та профілактики цілого спектру захворювань, пов’язаних з способом харчування. У кожній державі здійснюються певні засади державної політики щодо забезпечення якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини.   Держава бере на себе зобов’язання забезпечити кожній людині право отримати або безпечні харчові продукти в продажу, або безпечні страви та харчові послуги в громадському харчуванні. Відповідальність за безпечність харчових продуктів несе виробник, а ось контроль – на боці держави, в рамках функцій та компетенцій Державної Служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Державний нагляд та контроль здійснює Держпродспоживслужба. Це велике коло найдосвідченіших фахівців у галузі харчової безпеки, яка має власний план інспекцій, але реагує на скарги та інформацію від споживачів та може влаштувати позачергову інспекцію, якщо на це є вагомі причини.

Вибір  професії — один з головних життєвих виборів, який здійснює людина в юному віці. Від цього вибору у великій мірі залежить задоволення людини своєю долею.

Завданням профорієнтаційної роботи з учнями є підготовка їх до свідомого вибору професії. Тому сучасна профорієнтація — це не тільки “про професії та ринок праці”. Сьогодні діти прагнуть самостійно та свідомо робити вибір та розуміти його наслідки, тому необхідно створити цілісні умови для повної реалізації цього прагнення.

З метою здійснення ефективної профорієнтаційної роботи, формування в учнівської молоді реального погляду на вибір професії, мотивації до її вибору, на виконання плану профорієнтаційної роботи викладачі Черкаського фахового коледжу харчових технологій  Горобець В.В., Тищенко О.Л., Бондар С.В., Башей О.О., Маринич С.В. провели 5 червня майстер-класи для учнів 6 класу Черкаської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів № 8.

Для учнів була проведена пізнавальна екскурсія закладом, у тому числі надана можливість ознайомитись з лабораторією, де студенти виконували лабораторну роботу. Фахівці циклової комісії спеціальних технологічних дисциплін та хімії і студенти продемонстрували учням як виробляються страви для шкільного та дієтичного харчування і пригостили смаколиками.

Дуже цікавим для дівчат став майстер-клас з сервірування та складання серветок з тканини на святковий стіл, бо прикрашається він не тільки за допомогою оригінальних страв. Красивим аксесуаром є серветка з тканинного текстилю, особливо якщо вона складена незвично та оригінально, адже сервіровка завжди привертає увагу.

В той час, як дівчата вчились прикрашати святковий стіл, для хлопців викладачами спеціальних дисциплін туристичного спрямування була проведена пізнавальна мандрівка у вигляді вікторини «Навчаясь, мандруйІ» по визначним місцям та регіонам нашої країни.

І наостанок для учнів був проведений урок арттерапії «Подаруй сердце!» викладачем спеціальності Соціальна робота. Арттерапія — це терапія мистецтвом, це метод, який дозволяє з допомогою творчості пережити внутрішні конфлікти,  тривогу, страхи, що турбують людину.

 У поєднанні гри та навчання наші викладачі заклали основи для професійної мотивації школярів, що допоможе їм знайти свою професію майбутнього. Налагодження сталих зв’язків між закладами загальної середньої освіти та нашим коледжем є інструментом впровадження навчання впродовж життя, забезпечення цілісності та наступності системи освіти.

З лютого по червень 2023 року в Черкаському фаховому коледжі харчових технологій та бізнесу було ініційовано соціальний проєкт «Перетвори російські книги на зброю проти російської агресії», мета якого – боротьба з пропагандою російської культури в Україні в умовах війни та підтримка україномовних книжок.

Цей проєкт зумовлений війною росії проти України, яка змінила хід думок українців. Для багатьох українців спілкуватися мовою агресора, як і читати книги російською мовою стало просто неприйнятним. Кожен охочий долучився до збору російськомовної макулатури. За період проєкту членами колективу працівників і викладачів коледжу та студентами було зібрано і здано на переробку вторинної сировини 445 кг, а виручені кошти передано на підтримку ЗСУ.

Проєкт триває, і всі охочі можуть приносити російськомовну макулатуру.

Вдячні усім, хто приєднався до проєкту і зробив свій внесок у Перемогу над агресором.

Кожна вдало вивчена теорія повинна увінчуватись практикою. В рамках вивчення навчальної дисципліни «Екскурсійна діяльність» в якості підсумкового контролю для здобувачів освіти за спеціальністю «Туризм» передбачено захист екскурсії безпосередньо на маршруті.
Для проведення пробної екскурсії студенти готувалися протягом всього семестру. Спочатку на основі досліджень пропозицій екскурсій була обрана тема майбутньої екскурсії – «Знайомтесь – наші Черкаси», відібраний і вивчений широкий масив інформаційних джерел, визначені об’єкти та маршрут екскурсії, розподілені виконавці кожної з підтем і почалася індивідуальна робота в малих групах. Студенти складали картки об’єктів, заповнювали технологічну карту екскурсії опановували методичні і технічні прийоми ведення екскурсії, складали індивідуальні тексти екскурсоводів і ось нарешті настав час показати набуту майстерність.
Надзвичайно цікаво спостерігати, як з кожною хвилиною екскурсії у майбутніх фахівців з туризму збільшується впевненість у своїх силах, розкривається внутрішній потенціал завдяки здібностям та вмінням, отриманим протягом теоретичного навчання. Після екскурсій у всіх студентів залишаються лише приємні враження та позитивні емоції, ще більше розкривається мотивація щодо правильного вибору фаху!